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脆口条

一、烹调方法:爆炒

二、味型:咸鲜味

三、原料:脆口条

四、工艺流程:解冻→过油→炒制→装盘

五、制作过程:

解冻后,油加热至140℃左右时,将脆口条过油捞起沥油,

爆炒,也可直接卤、羹、汤、火锅等。

六、菜式特点:风味绝佳、鲜嫩爽脆

(包装袋规格25包X300克7.5千克)


香辣脆口条

1、烹调方法:凉拌

2、味型:咸鲜麻辣

3、原料:脆口条

4、工艺流程:解冻—氽水—凉拌—装盘

5、制作过程

a、将脆口条放入水中完全解冻(不要拆包);

b、将金针菇、菠菜与脆口条氽水冲凉备用;

c、金针菇、菠菜垫底,脆口条加入调味料凉拌即可装盘。